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[转载]卖肉也是有境界的  

2011-11-11 09:35:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原文地址:卖肉也是有境界的作者:七色地图

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在澳大利亚旅行时,去过几个菜市场和超市,那些精细和美妙的肉类加工手艺,给我留下了深刻的印象。

 

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看那些码放得整整齐齐的肉类产品,不禁感慨,卖肉可是真正的技术活,而且也能达到一定境界的。

 

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其实,从庖丁解牛这个成语,就能知道卖肉的技术含量,从这个意义上讲,前几年搞得沸沸扬扬的北京大学毕业生街头卖肉,实在是有些大惊小怪了。

 

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从整只整只的开始加工

 

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分门别类地摆放好

 

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不同的部位,不同的价格

 

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种类之多之细,让人乍舌,当然,肉老板的的笑脸,也是很重要的。

无论在哪里,卖肉的就是比买菜的要高兴,一脸菜色看来是有道理的,呵呵。

 

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下面这些低脂肪产品,愣是摆放出了艺术的感觉

 

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这些肉串调制成不同的味道:法式胡椒,花生,甜辣和烧烤口味

 

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熟肉制品也不含糊,一片一片,层层叠叠,很有种形式美

 

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各式香肠,品种非常丰富

 

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颜色也是五颜六色的

 

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腊肉,腌肉,显得最有实力

 

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右上方的牌子上,写着兔子肉和袋鼠肉,在澳洲吃的袋鼠,大多是人工饲养的

 

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在澳洲还可以吃到鳄鱼肉和鸸鹋肉,也都是人工饲养的。

 

 

 

点击这里,纵览“七色地图”
 
 
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